Acabo de ver un interesante artículo que explica el uso de los comandos dd, od, split, cat… Performing Data Surgery. El más útil y que desconocia era split, que nos va a permitir dividir un archivo grande en diferentes trozos de tamaño fijo:

office$ split -b 1m bigfile.tar.gz
...
home$ cat x[a-d]? > bigfile.tar.gz